Struttura del corso

Introduzione al galateo formale

  • Panoramica del galateo formale nel settore dell'ospitalità
  • L'importanza del galateo nel servizio clienti
  • Prospettive storiche ed evoluzione del galateo formale

Il Art of Hosting

  • Ruoli e responsabilità di un host
  • Preparazione per gli ospiti
  • Accoglienza degli ospiti

Galateo a tavola e buone maniere a tavola

  • Informazioni sulle impostazioni delle tabelle
  • Uso di posate e bicchieri
  • Galateo del tovagliolo
  • Comportamento appropriato a tavola
  • Gestione di situazioni culinarie speciali

Tecniche di servizio professionali

  • Procedure di notificazione e sdoganamento
  • Manipolazione e presentazione delle lastre
  • Gestione dei pasti a più portate
  • Servizio vini e bevande

Evento speciale Management

  • Pianificazione e organizzazione di eventi formali
  • Coordinamento con il resto del personale e dei reparti
  • Gestione di situazioni impreviste e richieste degli ospiti

Sensibilità culturale e galateo internazionale

  • Comprendere e rispettare le differenze culturali
  • Galateo della cucina internazionale
  • Adattare il servizio a una clientela diversificata

Communication e le abilità interpersonali

  • Comunicazione efficace con gli ospiti e i membri del team
  • Linguaggio del corpo e aspetto professionale
  • Gestione dei reclami e delle situazioni difficili

Riepilogo e prossime tappe

Requisiti

  • Comprensione di base dei servizi, dei ruoli e delle responsabilità dell'ospitalità

Pubblico

  • Personale dell'ospitalità
 14 ore

Numero di Partecipanti



Prezzo per Partecipante

Recensioni (5)

Corsi relativi

Strategic Development: Thinking, Planning, Management and Leadership

35 ore

Categorie relative