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Struttura del corso

Introduzione all’etichetta formale

  • Panoramica sull’etichetta formale nell’ospitalità
  • L’importanza dell’etichetta nel servizio clienti
  • Prospettive storiche e evoluzione dell’etichetta formale

L’arte di accogliere gli ospiti

  • Ruoli e responsabilità di un host
  • Preparazione in vista della venuta degli ospiti
  • Accoglienza degli ospiti

Etichetta a tavola e buone maniere durante i pasti

  • Comprensione dell’allestimento della tavola
  • Utilizzo di posate, utensili e bicchieri
  • Regole d’uso dei tovaglioli
  • Comportamenti appropriati a tavola
  • Gestione di situazioni particolari durante i pasti

Tecniche professionali di servizio

  • Procedimenti per servire e sparecchiare i piatti
  • Gestione dei piatti e loro presentazione
  • Organizzazione del servizio durante pasti multi-corsi
  • Servizio di vini e bevande

Gestione di eventi speciali

  • Pianificazione ed organizzazione di eventi formali
  • Coordinamento con il personale e i vari reparti coinvolti
  • Gestione di situazioni impreviste e richieste degli ospiti

Sensibilità culturale ed etichetta internazionale

  • Comprensione e rispetto delle differenze culturali
  • Etichetta alimentare a livello internazionale
  • Adattamento del servizio alle esigenze di clienti provenienti da diverse culture

Abilità comunicative e interpersonali

  • Comunicazione efficace con ospiti e colleghi
  • Linguaggio corporeo ed aspetto professionale
  • Gestione delle lamentele e situazioni complesse

Riepilogo e prossimi passi

Requisiti

  • Conoscenze di base sui servizi offerti nell’ambito dell’ospitalità, nonché sui ruoli e le responsabilità del personale

Destinatari

  • Operatori del settore ospitalitario
 14 ore

Numero di Partecipanti


Prezzo per partecipante

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